Az epres szeletet, ha lehet, készítsük el egy nappal korábban, mint ahogy kínálni szeretnénk.

Epres szelet - vaníliakrémmel, csokis piskótával

Hozzávalók a tésztához

• 4 L-es méretű tojás
• 15 dkg porcukor
• 12 dkg liszt
• 2-5 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál olaj
• Fél csomag sütőpor

Hozzávalók a vaníliakrémhez

• 1 tasak vanília pudingpor
• 4 dl tej
• 5 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg margarin

Tortazselé
Eper

Elkészítés

1. A piskótatésztához felverjük a tojásfehérjehabot, amihez hozzáadjuk a cukorral kikevert tojás sárgákat - ezeket óvatosan átkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, kakaóport, és végül az olajat. A tésztát alaposan átkeverjük, de vigyázzunk rá, hogy ne törjük össze nagyon a kész habot.

2. A piskótatésztát sütőpapírral bélelt tepsin szétterítjük, és előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 percig sütjük (attól függően, hogy kisebb vagy nagyobb tepsiben sül-e a tésztánk).

3. A krémhez felfőzzük a pudingot, és hagyjuk kihűlni. Amikor már kihűlt a puding, majd folytonos keverés közben kanalanként meregetjük rá a margarinra.

4. Az elkészült vaníliakrémet a piskótaalapon egyenletesen eloszlatjuk, majd rárakosgatjuk az felvágott epret. Az eper darabokat végül cukorral meghintjük.

5. Tortazselét készítünk, amivel a süteményünket véglegesítjük.

6. Hagyjuk összeállni, összeérni a süteményt, mert ha idejekorán megvágjuk, akkor még szétcsúszhatnak az egyes rétegek.

Fotók: papasmamasmagazin.hu